Внедрение принципов ХАССП на любом пищевом производстве является строго обязательным требованием ТР ТС 021/2011. За отсутствие системы грозит штраф до 300 000 руб. (ст. 14.43 КоАП РФ). Оформление бумажного сертификата ISO 22000 остается добровольным, но упрощает прохождение проверок Роспотребнадзора.
Что проверить для конкретного товара
Ответ описывает типовой сценарий. Для конкретной продукции нужно сопоставить назначение, состав или материалы, возрастную группу, изготовителя, маркировку и схему поставки с применимыми требованиями.
Для предварительной проверки подготовьте описание товара и доступные документы. Итоговая процедура зависит от характеристик продукции, а не только от её названия.