Заменяет ли Эко-сертификат обязательную декларацию?

Нет. Эко-сертификат — это добровольный документ. Сначала вы обязаны оформить обязательную декларацию или сертификат соответствия (по ТР ТС), и только после этого можно получать экологический сертификат.